Mangiare biologico riduce il rischio di cancro, arrivano conferme da un nuovo studio francese!

Secondo un recente studio francese, pubblicato su “Jama Internal Medicine”, seguire una dieta prevalentemente biologica ridurrebbe il pericolo complessivo di ammalarsi di cancro del ben 25%.

Lo studio è stato accuratamente effettuato seguendo quasi 70 mila persone per una media di quattro anni e mezzo, considerando nell’analisi generale molti fattori di rischio di cancro quali: sesso, stile di vita, istruzione, dieta ed età.

Partendo dal presupposto che mangiare più cibo biologico significa consumare meno pesticidi, se già la riduzione generale del rischio di cancro riscontrata era evidente, la riduzione era ancora maggiore nel caso di due tipi di tumore in particolare: linfoma (un rischio ridotto del 76%) e carcinoma mammario in post menopausa (riduzione del 34%).

Secondo Julia Baudry, del Centro di ricerca in Epidemiologia e Statistica della Sorbona, a Parigi, e autrice principale dello studio “La scoperta più sorprendente è stata l’entità della riduzione, che è lontana dal solito rischio osservato per i fattori nutrizionali”, mentre Charlotte Vallaeys, analista di politica senior ed esperta di sostenibilità nel reparto sicurezza alimentare e test dichiara a Consumer Reports: “Ci sono molti benefici nel mangiare cibi biologici, e limitare l’esposizione ai pesticidi è uno dei più grandi”, afferma. “Questo studio aggiunge all’attuale corpo di prove a sostegno dei benefici per la salute derivanti dal consumo di alimenti più organici”.

Naturalmente i tanti ricercatori impegnati hanno pienamente riconosciuto i dovuti limiti di questo importante studio. Di fatti il numero di persone comprese nella ricerca fa riferimento per lo più a volontari ben preparati e già istruiti a seguire efficaci regole per la salvaguardia della propria salute. Inoltre, le persone coinvolte nello studio avevano in media 44 anni all’inizio dello studio e sono stati seguiti per soli 4 anni e mezzo. “Questa è un’area molto difficile da studiare, ed è molto difficile valutare con precisione il consumo abituale di alimenti biologici”, dice Frank B. Hu, presidente del dipartimento di nutrizione, Harvard T.H. Chan School of Public Health.

“Nel complesso, si tratta di risultati interessanti, ma sono molto preliminari”, afferma Hu. e sempre su Consumer, Baudry spiega: “Questi risultati non dovrebbero impedire alle persone di mangiare frutta e verdura, qualunque sia il sistema di allevamento (biologico o meno), in quanto sono importanti fattori protettivi contro il rischio di cancro”.

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